先代より受け継がれた、日高昆布出汁の醤油に漬け込んだ一品です！卵は、日高沖で10月下旬から11月中旬にかけて水揚げされた、鮭卵を使用し、皮は柔らかく一粒一粒が大きいのが特徴です。
長年地元のお客様からも、愛されている福屋自慢の一品です。

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